Barrakuda Pizzeria menu

FIOR DI ZUCCA (1pz) €3.00

Fiori di zucca in pastella croccante ripieni di mozzarella e alici. Crispy battered courgette flowers stuffed with mozzarella and anchovies

PATATINE FRITTE €5.00

Stick e a barchetta. Stick and boat

OLIVE ALL'ASCOLANA €7.00

Olive farcite con carne e panatura croccante, tipiche della tradizione marchigiana. Olives stuffed with meat and crispy breading, typical of the Marche tradition

VERDURE PASTELLATE €7.00

Assortimento di verdure fresche in pastella, dorate. Assortment of fresh vegetables in batter, golden

MELANZANA FRITTA €4.50

Polpetta di melanzana fritta, stracotto di pomodoro, grana padano 24mesi, basilico fresco. Fried eggplant meatball, tomato stew, 24-month-old Grana Padano cheese, fresh basil

FRITTATINA DI PASTA €4.50

Bucatini alla carbonara in doppia panatura e fritta con crema di pecorino e mix di tre pepi. Bucatini alla carbonara, double breaded and fried, with pecorino cream and a mix of three peppers

CREMINI ARTIGIANALI €7.00

NORCINA €12.00

Fior di latte, salsiccia, tartufo, funghi chiodini, funghi champignon, crema di parmigiano. Fior di latte, sausage, truffle, honey mushrooms, champignon mushrooms, parmesan cream

CINQUE FORMAGGI €10.00

Fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola dolce, parmigiano reggiano, crema di pecorino, olio EVO, basilico fresco. Fior di latte, smoked scamorza, sweet gorgonzola, Parmigiano Reggiano, pecorino cream, extra virgin olive oil, fresh basil

BOSCAIOLA €9.50

Fior di latte, funghi chiodini, funghi porcini, funghi champignon, prosciutto cotto alta qualità. Fior di latte, honey mushrooms, porcini mushrooms, champignon mushrooms, high-quality cooked ham

ESTATE €13.00

Fior di latte, pomodorini confit, Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana padano DOP Reggiano. Fior di latte, confit cherry tomatoes, 24-month Parma ham, arugula, grana padano DOP shavings

ORTOLANA €9.50

Fior di latte, zucchine e melanzane al forno, radicchio, pomodori datterini, basilico fresco, olio EVO. Mozzarella cheese, baked courgettes and aubergines, radicchio, cherry tomatoes, fresh basil, extra virgin olive oil

SALSICCIA E PATATE €9.50

Fior di latte, salsiccia, patatine fritte. Fior di latte, sausage, chips

MARGHERITA BABY (140 g) €7.00

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, basilico fresco, olio EVO. San Marzano tomatoes, mozzarella, fresh basil, extra virgin olive oil

MARINARA €7.50

Pomodoro San Marzano, aglio, origano di Salina, olio EVO. San Marzano tomatoes, garlic, Salina oregano, extra virgin olive oil

MARGHERITA €9.00

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, basilico fresco, olio EVO. San Marzano tomatoes, mozzarella, fresh basil, extra virgin olive oil

NAPOLI €12.00

Pomodoro san marzano,fior di latte,alici del mar cantabrico,frutto del cappero,basilico fresco,olio evo. San Marzano tomatoes, fior di latte, Cantabrian anchovies, caper berries, fresh basil, extra virgin olive oil

BUFALINA E CREMA DI BASILICO €10.00

Pomodoro San Marzano, mozzarella bufalina, crema di basilico, olio EVO, basilico fresco. San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella, basil cream, extra virgin olive oil, fresh basil

DIAVOLA €9.50

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, salame piccante. San Marzano tomatoes, mozzarella, spicy salami

CAPRICCIOSA €10.00

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, carciofini, olive nere, funghi chiodini,funghi porcini e champignon, prosciutto cotto alta qualitá. San Marzano tomatoes, mozzarella, artichokes, black olives, honey mushrooms,porcini mushrooms and button mushrooms, high-quality cooked ham

AMATRICIANA €13.00

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, guanciale, cipolla rossa, grana padano DOP, pepe nero. San Marzano tomatoes, mozzarella, bacon, red onion, grana padano DOP cheese, black pepper

TONNO E CIPOLLA €10.00

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, tonno, cipolla rossa, olive nere, pomodori datterini, basilico fresco. San Marzano tomatoes, mozzarella, tuna, red onion, black olives, datterini tomatoes, fresh basil

PARMIGIANA €9.50

San Marzano, Fiordilatte, Melanzane al forno, Grana Padano 24 mesi, crema di basilico, basilico fresco, olio evo. San Marzano tomatoes, Fiordilatte, baked aubergines, 24-month Grana Padano cheese, basil cream, fresh basil, extra virgin olive oil

BARRAKUDA €17.00

Fior di latte, stracciatella, guanciale, tartare di gambero, affumicatura, valeriana, zeste di lime. Fior di latte, stracciatella, guanciale, shrimp tartare, smoked cheese, valerian, lime zest

BARBIE €13.00

Fior di latte, guanciale, gorgonzola dolce, polvere di barbabietola, crema di parmigiano, riduzione di datterini gialli, basilico fresco, olio evo. Fior di latte, guanciale, sweet gorgonzola, beetroot powder, parmesan cream, yellow datterini tomato reduction, fresh basil, extra virgin olive oil

UNA SAMU €11.00

Fior di latte, zucchine al forno, prosciutto crudo di Parma 24mesi, Grana Padano DOP, olio evo, basilico fresco. Fior di latte, baked courgettes, 24-month-aged Parma ham, Grana Padano DOP, extra virgin olive oil, fresh basil

DATTERINO E BUFALA €12.00

Fior di latte, crema di datterini gialli, speck dell'Alto Adige IGP, Bufala Campana DOP fuori cottura, balisico fresco, olio evo. Fior di latte, yellow datterini cream, Alto Adige PGI speck, uncooked Campana PDO buffalo mozzarella, fresh balisico cheese, extra virgin olive oil

NORVEGESE €14.00

Fior di latte, salmone affumicato, rucola, datterini freschi gialli e rossi, basilico fresco, olio evo, stracciatella. Fior di latte, smoked salmon, arugula, fresh yellow and red datterini tomatoes, fresh basil, extra virgin olive oil, stracciatella

EUFORICA €12.00

Fior di latte, salsiccia, cipolla rossa caramellata all aceto balsamico, stracciatella, fili di peperoncino,pepe nero, basilico fresco olio evo. Fior di latte, sausage, caramelized red onion in balsamic vinegar, stracciatella, chili pepper threads, black pepper, fresh basil, extra virgin olive oil

LA NORD €11.00

Fior di latte, radicchio,carciofo intero,speck alto adige igp, basilico fresco, olio evo. Fior di latte, radicchio, whole artichoke, PGI Alto Adige speck, fresh basil, extra virgin olive oil

ZUCCHINE & GUANCIALE €11.00

Fior di latte,crema di datterino giallo,guanciale,zucchine al forno,polvere di olive,basilico fresco,olio evo. Fior di latte, yellow datterino cream, bacon, baked courgettes, olive powder, fresh basil, extra virgin olive oil

CIPRI €13.00

Fior di latte, scamorza affumicata, rustica di patate e rosmarino, lardo di colonnata, polvere di olive, basilico, olio evo. Fior di latte, smoked scamorza, potato and rosemary rustica, Colonnata lard, olive powder, basil, extra virgin olive oil

APE MAIA €13.00

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, guanciale, grana padano DOP, mozzarella di bufala fuori cottura, basilico fresco, punta di miele. San Marzano tomatoes, Fior di latte, guanciale, grana padano DOP, buffalo mozzarella, fresh basil, honey drizzle

TRE POMODORI €14.00

Pomodoro San Marzano, datterini gialli e rossi, crema di basilico, Alici del Cantabrico, stracciatella, olio EVO. San Marzano tomatoes, yellow and red datterini tomatoes, basil cream, Cantabrian anchovies, stracciatella, extra virgin olive oil

GENUINA €12.00

Pomodoro San Marzano, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, mozzarella di bufala fuori cottura, basilico fresco, semi di papavero. San Marzano tomatoes, 24-month-aged Parma ham, uncooked buffalo mozzarella, fresh basil, poppy seeds

LARDIATA €13.00

Pomodoro san marzano,pomodorini datterini gialli e rossi, cipolla rossa, scaglie di grana padano 24mesi, lardo di colonnata, basilico, olio evo. San Marzano tomatoes, yellow and red datterini tomatoes, red onion, 24-month-aged Grana Padano shavings, Colonnata lard, basil, extra virgin olive oil

TARTARE DI GAMBERO STRACCIATELLA E TARALLI €13.00

CROSTONE €4.50

VARIANTI. Costone affumicato (Crostone di pane,scamorza affumicata,prosciutto cotto Branchi affumicato,guarnizione di radicchio e lattuga,olio evo). Crostone vegetariano ( crostone di pane,zucchine e melanzane al forno,panzanella di datterini gialli e rossi e cipolle rosse). Crostone di Salmone (Crostone di pane,salmone affumicato,rucola,olio evo)

PRIMO DEL GIORNO €13.00

Selezione dello chef. Chef's selection

CHITARRINE AU CANARD €13.00

Chitarrine all'uovo con ragú d'anatra artigianale. Egg chitarrine with homemade duck ragù

FRITTURA DE CALAMARI E VERDURE €16.00

COTOLETTA E PATATINE €9.00

CARPACCIO DI VITELLO €12.00

Carpaccio, rucola, grana, pomodorini, glassa balsamica. Carpaccio, aruqula, parmesan, cherry tomatoes, balsamic glaze

ROASTBEEF €12.00

Fettine di manzo, rucola, pomodorini pachino,grana padano, olio evo. Beef slices, arugula, cherry tomatoes, Grana Padano cheese, extra virgin olive oil

INSALATA VERDE €5.00

INSALATONA ESTATE €8.50

Olive nere, mais, mozzarella, tonno. Black olives, corn, mozzarella, tuna

TIRAMISÙ €6.00

Classico tiramisù con strati di savoiardi, crema al mascarpone, caffè e cacao amaro. Classic tiramisu with layers of ladyfingers, mascarpone cream, coffee and bitter cocoa

SALAME AL CIOCCOLATO €6.00

Dessert a base di cioccolato e biscotti croccanti, servito a fette. Dessert made with chocolate and crunchy biscuits, served in slices

ZUPPA INGLESE €6.00

Dolce al cucchiaio a base di crema pasticcera e pan di Spagna imbevuto con alchermes. Spoon dessert made with custard and sponge cake soaked in alchermes

CHEESECAKE BASCA DELLO CHEF €6.00

Coulis ai frutti di bosco. Berry coulis. Panna e nutella. Cream and Nutella

FROZEN YOGURT €6.00

Possibilità di varie decorazioni. Possibility of various decorations

SORBETTO AL LIMONE €4.00

CREMA AL CUCCHIAIO €6.00

Crumble,crema pasticciera alla vaniglia,coulis di frutti di bosco

PREMIUM NATURALE €3.00

ACQUA OLIGOMINERALE FONTE DI PALME. In vetro - 0,75 L

PREMIUM FRIZZANTE €3.00

In vetro - 0,75 L

COCA COLA €3.50

In vetro - 33 CL

COCA COLA ZERO €3.50

In vetro - 33 CL

FANTA €2.50

In lattina - 33 CL

SPRITE €2.50

In lattina - 33 CL

CHINOTTO LURISIA €4.50

In vetro - 275 ml

GINGER BEER €3.00

In vetro - 0.18 L

SCHWEPPES TONICA €3.00

0.18 L

SCHWEPPES LEMON €3.00

0.18 L

TASSONI CEDRATA SODA €3.00

0.18 L

CRODINO €4.00

10 CL

CAMPARI €4.00

10 CL

FORST PICCOLA €3.00

20 CL

FORST MEDIA €5.00

40 CL

WEISS €4.00

30 CL / 50 CL

MENABREA AMBRATA €4.00

20 CL / 40 CL

ARTIGIANALI COLLESI €9.00

Rossa, Chiara, Ambrata, Bionda

CORONA €4.00

33 CL

TENNENTS €4.00

33 CL

TOURTEL LARGER ZERO ALCOOL €6.00

66 CL

FIORIGIALLI PASSERINA €18.00

FIORIROSSI €18.00

Rosso Piceno

PECORINO MARFE €18.00

MORESCO €25.00

CUGNOLO €25.00

OFFIDA PECORINO €18.00

Biologico

VERDICCHIO DI MATELICA ARCHÈ €25.00

Biologico

BRUT €30.00

SATÈN €39.00

DOSAGE ZÈRO €35.00

INCROCIO BRUNI 54 €18.00

RIBONA COLLI MACERATESI €18.00

MIONETTO DEAL COLATO €16.00

LOSTÈ BRUT RIBONA €15.00

PROSECCO MILLESIMATO €16.00

MOSCATO €16.00

ROSÈ VINO SPUMANTE BRUT €35.00

MAJOLICA €18.00

ROSÈ €18.00

PASSERINA €18.00

JAPANESE ARTISAN GIN €10.00

Gin giapponese artigianale dalle delicate note floreali e vegetali, ispirato ai fiori e alle foglie di ciliegio. Elegante e profumato, perfetto per chi ama i sapori raffinati e bilanciati. Handcrafted Japanese gin with delicate floral and vegetal notes, inspired by cherry blossoms and leaves. Elegant and fragrant, perfect for those who love refined and balanced flavors.

J.ROSE LONDON DRY GIN €10.00

Gin italiano artigianale con etichette d'autore firmate Milo Manara. Profumi agrumati di bergamotto e mandarino, con tocchi di quercia, nocciola e fico d'India. Secco, aromatico, dal carattere artistico e deciso. Italian handcrafted gin featuring artist-designed labels by Milo Manara. Citrus aromas of bergamot and mandarin blend with hints of oak, hazelnut, and prickly pear. Dry, aromatic, and full of artistic character.

CAPRISIUS GIN €10.00

Gin originario di Capri, distillato con botaniche mediterranee raccolte sull'isola. Fresco e marino, racchiude l'essenza del mare e degli agrumi campani. A gin from Capri, distilled with Mediterranean botanicals harvested on the island. Fresh and marine, it captures the essence of the sea and the citrus fruits of Campania.

CAPRISIUS CITRUS GIN €10.00

Versione vivace e solare del gin caprese, con intense note di mandarino e arancia. Ideale per chi ama i profumi fruttati e gli aromi agrumati tipici del Sud Italia. A lively and sunny version of the Capri gin, featuring intense notes of mandarin and orange. Perfect for those who enjoy fruity scents and citrus aromas typical of Southern Italy.Handcrafted Japanese gin with delicate floral and vegetal notes, inspired by cherry blossoms and leaves. Elegant and fragrant, perfect for those who love refined and balanced flavors.

CAPRISIUS FLORAL GIN €10.00

Gin dal carattere delicato e avvolgente, arricchito da note floreali e di rosa marina. Un omaggio alla macchia mediterranea di Capri. A gin with a delicate and enveloping character, enriched with floral notes and sea rose. A tribute to the Mediterranean flora of Capri.

APE NERA GIN €10.00

Gin siciliano dal bouquet aromatico ricco e complesso: erbe spontanee, spezie e agrumi locali si fondono per creare un gusto autentico e intenso. Sicilian gin with a rich and complex aromatic bouquet: wild herbs, spices, and local citrus blend to create an authentic and intense flavor.

THE GARDENER GIN €10.00

Gin di ispirazione francese, creato in collaborazione con Brad Pitt. Distillato con botaniche come liquirizia, rosa e menta, evoca la freschezza e la luce della Riviera. A French-inspired gin created in collaboration with Brad Pitt. Distilled with botanicals such as licorice, rose, and mint, it evokes the freshness and brightness of the Riviera.

GIN COLLESI BARREL RESERVE €10.00

Gin marchigiano invecchiato in barrique, con calde note di vaniglia, legno e caramello. Morbido, elegante, perfetto per una degustazione liscia o on the rocks. A gin from the Marche region aged in barrels, featuring warm notes of vanilla, wood, and caramel. Smooth and elegant, perfect for sipping neat or on the rocks.